Advertisement
Bubur ayam merupakan makanan pokok pengganti nasi yang ada hampir di setiap daerah. Bubur ayam biasanya disantap saat sarapan pagi, baik oleh anak-anak maupun orang dewasa. Bagi pecinta bubur ayam, pasti menginginkan rasa bubur ayam yang spesial dan istimewa. Berikut Resep Cara Membuat Bubur Ayam Spesial Cianjur.
Bahan-bahan :
Bahan Bubur Ayam;
200gr Beras wangi cianjur
2.400 ml air kaldu ayam
1 sdt garam
Bahan-bahan :
Bahan Bubur Ayam;
200gr Beras wangi cianjur
2.400 ml air kaldu ayam
1 sdt garam
Bahan membuat kaldu ayam;
1 ekor ayam dipotong empat bagian
2 lbr daun salam
2 batang serai dimemarkan
2.500 ml air putih
1 siung jahe dimemarkan
Bahan untuk menumis;
250gr daun bawang
50 gr usus ayam (dapat diganti dengan hati ayam atau ampela ayam) direbus kemudian dipotong kecil-kecil
2 lbr daun salam
2 siung lengkuas dimemarkan
½ sdt kecap manis
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 siung kunyit dibakar
½ sdt merica
250 ml air putih
1 ekor ayam dipotong empat bagian
2 lbr daun salam
2 batang serai dimemarkan
2.500 ml air putih
1 siung jahe dimemarkan
Bahan untuk menumis;
250gr daun bawang
50 gr usus ayam (dapat diganti dengan hati ayam atau ampela ayam) direbus kemudian dipotong kecil-kecil
2 lbr daun salam
2 siung lengkuas dimemarkan
½ sdt kecap manis
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 siung kunyit dibakar
½ sdt merica
250 ml air putih
Bahan untuk pelengkap/ taburan bubur ayam;
1 sdt Kecap manis
1 sdt kecap asin (sesuai selera)
½ sdt merica bubuk
Bawang goreng secukupnya
Kacang kedelai goreng
Daun seledri secukupnya
Daging ayam yang sudah disuwir-suwir secukupnya
3 sdt Tumisan daun bawang
Kerupuk secukupnya
Kerupuk emping
1 sdt Kecap manis
1 sdt kecap asin (sesuai selera)
½ sdt merica bubuk
Bawang goreng secukupnya
Kacang kedelai goreng
Daun seledri secukupnya
Daging ayam yang sudah disuwir-suwir secukupnya
3 sdt Tumisan daun bawang
Kerupuk secukupnya
Kerupuk emping
Bahan tambahan sebagai pelengkap bubur ayam;
Kroket
Telur ayam
Hati ayam
Ampela ayam
Kroket
Telur ayam
Hati ayam
Ampela ayam
Cara pengolahan bubur ayam spesial :
1. Cara membuat kaldu ayam :
Rebus ayam, daun salam, jahe, serai dan air sampai matang hingga kaldu menjadi 2.400 ml. angkat ayam kemudian goreng sampai kering. Suwir-suwir ayam yang sudah digoreng.
1. Cara membuat kaldu ayam :
Rebus ayam, daun salam, jahe, serai dan air sampai matang hingga kaldu menjadi 2.400 ml. angkat ayam kemudian goreng sampai kering. Suwir-suwir ayam yang sudah digoreng.
2. Cara membuat bubur ayam:
Rebus air kaldu ayam sampai mendidih, tambahkan garam kemudian masukan beras. Masak sampai matang.
3. Cara membuat tumisan:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan kunyit dibakar yang dihaluskan. Masukan daun salam dan lengkuas yang dimemarkan, masak sampai harum kemudian masukan usus ayam (dapat diganti dengan hati ayam atau ampela ayam) tambahkan kecap manis, garam, gula pasir dan merica. tuang air putih, masak sampai matang.
Sajikan bubur ayam spesial anda dengan taburan ayam suwir, tumisan dan berbagai pelengkapnya.
Rebus air kaldu ayam sampai mendidih, tambahkan garam kemudian masukan beras. Masak sampai matang.
3. Cara membuat tumisan:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan kunyit dibakar yang dihaluskan. Masukan daun salam dan lengkuas yang dimemarkan, masak sampai harum kemudian masukan usus ayam (dapat diganti dengan hati ayam atau ampela ayam) tambahkan kecap manis, garam, gula pasir dan merica. tuang air putih, masak sampai matang.
Sajikan bubur ayam spesial anda dengan taburan ayam suwir, tumisan dan berbagai pelengkapnya.
Selamat mencoba!!
Advertisement